תיאור

עצי זית בסגנון בונסאי בני 60 שנה, מרהיבים ביופיום.
זהו הזן הנפוץ והמוביל באזורנו. ממנו הופק רוב השמן בימי קדם.
בארץ הוא נפוץ בעיקר בגליל. מקורו בלבנון מאזור העיר צור, שמו שובש מצורי לסורי.
זהו אחד הזנים העמידים ביותר בעולם ליובש.
פירותיו עסיסיים ובעלי תכולת שמן גבוהה ביותר וטעמם עשיר וארומטי.
טעם הפרי מעט חריף ומריר ומעדיפים להשתמש בו לתיבול ולא לטיגון.
הפרי מאד מבוקש גם לשמן וגם למאכל. מבנה העץ כדורי וקצב הצימוח שלו איטי.
צריכת המים מועטה ומעדיף אזורי גידול עם לחות מעטה באוויר.
הפרי מבשיל באמצע העונה.

זן זה מתאים לפאטיו,כניסה לבית ודירות גג.
הפריחה באפריל או במאי, הפירות מבשילים בסתיו.
אחד הזנים הנפוצים והחסונים בישראל, נפוץ בארץ ובלבנון.
הזן הסורי הוא זן עתיק, ורוב העצים העתיקים בארץ ובלבנון משתייכים לזן זה.
איכות השמן המופק מזן זה הינה מעולה, בעלת ארומה, וטעם מיוחד.
הפרי מצטיין בתפוקת שמן גבוהה (30%- 35% ),
מתאים לכבישה ואיכותו מעולה. עצים עתיקים מזן זה מרשימים ביותר.

עמידים מאוד למחסור במים ולקרקעות גיריות / סלעיות ובאיכות נמוכה.
מראה הגזע ייחודי, חסון מפותל ומחורר.